Bún riêu với độ béo ngậy của phần gạch cua, được chan ăn kèm với nước dùng vị béo béo, thêm vài miếng đậu hũ rán giòn vuông vuông, cà chua đỏ, cùng rau sống màu xanh và sợi bún trắng, tất cả hòa trộn với nhau tạo thành một tổng thể màu sắc bắt mắt. Với nhiều người, khi ăn vắt kèm chanh và vài lát ớt sẽ tăng thêm hương vị của tô bún riêu thơm ngon.
 
Bún riêu Gánh Chợ Bến Thành: 04 Phan Bội Châu, Quận 1
 
Quán bún riêu ở khu chợ Bến Thành này được xếp vào trong danh sách món “tủ” của nhiều người. Với tuổi đời tồn tại hơn 40 năm, một gánh bún riêu cùng vài bộ bàn ghế không khi nào bớt đông khách.
 

@nm.anhh  
 
Tô bún riêu đầy ắp gạch cua, huyết heo, đậu hũ như nói lên hết tấm lòng rộng rãi của người Sài Gòn xưa. Ăn kèm theo đó là rau sống như rau muống chẻ, một ít mắm tôm như một điểm nhấn làm vật lên vị thanh nhẹ, béo ngậy của nước dùng. Tô bún ở đây nổi tiếng với miếng chả cua to, chắc, nhìn vậy thôi chứ chả mềm và nạc lắm, không quá béo mà cũng không hề tanh. Đây là món chả với bí kíp gia truyền của tiệm.
 

@nanaiuga 

 
 
@hnghoa  

 
Bún riêu Nhà: 19E Kỳ Đồng, Quận 3
 
Bún riêu Nhà là điểm hẹn quen thuộc của những thực khách yêu thích món bún này ở khu vực quận 3. Không gian quán khá nhỏ, nhưng chủ quán đã tận dụng bố trí bàn ghế phù hợp, sử dụng tông màu nâu của mà gạch và gỗ; tuy nhiên, nóng sẽ là cảm giác mà ta gặp phải do lượng khách đến đây rất đông mà diện tích lại nhỏ hẹp.
 

@bunrieunha
 

@ngocnguyen21

 
 
@im.linnn


 
 
@cuonganuong
 
Nhiều thực khách đến với Nhà đều gọi cho mình những tô bún riêu cua, bánh đa cua và bánh canh cua, đây được xem là món ăn nằm trong danh sách yêu thích nhất của quán. Nước dùng của bún riêu rất trong, thanh; gạch cua ở đây được xào lên nên vị rất đậm. Khi ăn, dĩa rau muống luộc cùng rau sống được dọn kèm. Nếu một ngày thèm lẩu cua đồng thì Nhà cũng là một gợi ý thích hợp cho bạn cùng hội của mình.
 
Bún riêu chị Thủy: 25 Lô F Nguyễn Thị Tần, chợ Rạch Ông, Quận 8
 
Bún riêu bạch tuộc, một món ăn nghe lạ nhưng sự tồn tại của nó lại có hơn 10 năm nay, đó là từ chiếc xe bún riêu quen thuộc mỗi sáng của chị Thủy sâu bên trong chợ Rạch Ông ở quận 8. Món được kết hợp sáng tạo từ giò heo, chả, huyết heo, cùng bạch tuộc tạo nên sự bùng nổ trong hương vị, thu hút nhiều thực khách đến xe đẩy.
 
 

Mở hàng từ 7 giờ sáng đến tầm hơn 12 giờ trưa, quán của chị Thủy lúc nào cũng đông khách. Với vị nước dùng chế biến từ xương heo hầm, đúng khẩu vị của người Sài Gòn. Bán suốt 10 năm nay, chẳng lúc nào xe bán hàng của chị vắng khách. Bạch tuộc được luộc trong nước đang sôi pha thêm màu điều nên khi chín bạch tuộc sẽ có màu sắc bắt mắt. Khi ăn, hương vị sẽ tăng thêm khi chấm bạch tuộc vào chén nước chấm gồm mắm tôm, nước cốt me và ớt, cảm giác vị ngon, dai giòn sần sật của bạch tuộc. Nếu không quen ăn bạch tuộc, ta cũng có thể gọi bún riêu với gạch và huyết như bình thường.
 
Bún riêu cua ốc – chợ Võ Văn Tần: hẻm 287/66 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3
 
Tọa lạc trong con hẻm nhỏ tấp nập người qua lại, chúng ta dễ dàng bắt gặp nhiều hàng quán, trong đó có quán bún riêu của anh Tuấn. Hàng bún riêu gia truyền của gia đình anh có lịch sử cũng hơn 30 năm. Nhìn từ xa, ta có thể nhận ra tiệm nhờ những thúng bún hay mẹt rau muống xanh, nồi nước lèo bốc khói nghi ngút. Chỉ nhìn thấy thôi mà đã thèm rồi.

 
 

Màu vàng cam đặc trưng của tô bún riêu, vị đậm đà cùng với riêu cua, đậu hũ chiên, huyết heo ăn kèm rau muống luộc; chủ quán còn hào phóng dành tặng thực khách thêm những chú ốc luộc ăn cùng bún. Đặc biệt, quán còn có nước chấm mắm gừng làm tôn lên hương vị đậm đà của ốc.
 

 
Bún riêu nằm trong danh sách những món bún được yêu thích của nhiều người từ Nam ra Bắc, khắp dọc đất nước. Tuy khẩu vị, cách chế biến có khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền nhưng vẫn giữ được nét truyền thống từ gạch cua, đậu hũ. Bún riêu luôn có sức hút lớn đối với nhiều người, đặc biệt người Sài Gòn. Nếu bạn cũng là một trong những tín đồ yêu món này thì sao không lập hội bạn bè đi càn quét những quán ở trên nhỉ.
 
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Helen Nguyễn 2017-09-06 00:00:00 Position ( Digital Content )

Tags        What's On ,Ăn Gì

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM