Thành phố Thường Châu, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc là nơi đội tuyển U23 Việt Nam đấu hai trận lịch sử, giành chiến thắng với Qatar ở bán kết và sắp tới là đối đầu Uzbekistan trong trận chung kết. Đến Giang Tô, người hâm mộ bóng đá và du khách có thể khám phá rất nhiều điều thú vị tại tỉnh ven biển Trung Quốc này. Với phong cảnh nên thơ, trong đó đặc biệt nổi tiếng với trấn cổ Châu Giang, thành phố Côn Sơn, nơi được mệnh danh là “Venice của phương Đông”. Kênh rạch chằng chịt, một đô thị trên sông được ra đời sớm và tiêu biểu ở Trung Quốc. Ở Thường Châu (1 thị trấn ở Giang Tô), chúng ta có thể ghé thăm tòa nhà Hoa Sen, công trình được coi là biểu tượng của nơi đây; tọa lạc tại Vũ Tiến, quận đang phát triển ở Thường Châu, công trình Hoa Sem cũng là khu vực công viên rộng thu hút người dân đến đây vui chơi mỗi chiều.
 
Giang Tô từ lâu được mệnh danh là một trong những trường phái ẩm thực của đất nước, trong đó được kể đến như “Đông chua, Tây cay, Nam ngọt, Bắc mặn” và ẩm thực Giang Tô thuộc nhóm thừa hưởng nét đẹp của phương Nam nên hương vị các món ăn này có vị ngọt thanh dịu. Nếu đã đến đây cùng đội tuyển U23 Việt Nam rồi thì trong lúc chờ trận đấu, chúng ta sẽ thưởng thức món gì nhỉ?
 
Đậu phụ Bình Kiều
 
Đậu phụ Bình Kiều lừng danh Giang Tô và hoài An, trở thành món ăn truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực của tỉnh. Tương truyền kể lại rằng, khi vua Càn Long đi vi hành Giang Nam, khi thuyền đi ngang thị trấn Bình Kiều, ông đã được thưởng thức món đậu phụ và tấm tắc khen; cũng kể từ đó mà đậu phụ Bình Kiều đã lừng danh khắp Giang Tô, trở thành món ăn truyền thống nổi tiếng trong trường phái ẩm thực Giang Tô. Ngày nay, món đậu phụ không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn là một món lừng danh khắp nơi trên thế giới cùng với sự chế biến theo công thức khác nhau nhưng nếu muốn thưởng thức đúng vị thì chỉ khi đến Giang Tô mới có thể cảm nhận được.
 

Xíu mại trứng
 
Đã đến Giang Tô thì nhất định bạn phải thử món xíu mại trứng. Được làm từ tôm tươi, bọc bằng vỏ bánh trộn với lòng đỏ trứng, món ăn được chế biến khéo léo để giữ nguyên hương vị của tôm và trứng. Vì thế khi thưởng thức món này, thực khách có cảm giác như trải nghiệm trứng tráng vị hải sản.
 

Những món ăn đường phố buổi sáng
 
Ở Trung Quốc, chúng ta không khó có thể tìm ra một bữa sáng nhẹ nhàng với những món ăn đường phố như cháo quẩy, sữa đậu nành, dimsum… Theo kinh nghiệm của nhiều người, hãy thưởng thức bữa sáng mang đậm chất truyền thống Trung Hoa với bát cháo quẩy nóng hổi. Đặc biệt món này rất dễ tìm thấy ở mọi ngõ phố, nẻo đường. Quẩy nóng giòn ăn kèm với tô cháo trắng, tuy đậm bạc nhưng lại dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng.
 
 
Quẩy ăn kèm tô cháo trắng
 

Với thói quen tránh các món chiên xào, nhiều dầu mỡ vào buổi sáng, nên các món hấp thường được ưu tiên chọn lựa nhiều hơn. Thông dụng nhất khi nhắc đến Dimsum là món há cảo hấp, với lớp bột gạo mỏng bọc bên ngoài, bên trong nhân tôm, thịt, rau củ…; với cách chế biến hấp giữ được nguyên vị ngọt của thịt. Ngoài món há cảo hấp, còn có bánh bao hấp như bánh bao chỉ, bánh bao xá xíu cũng nằm trong danh sách Dimsum.
 
Chè tửu nương nguyên tiêu
 
Tết Nguyên Tiêu ở Thường Châu có rất nhiều món tráng miệng, mát lạnh và chè tửu nương nằm trong số đó. Tuy chỉ được bán vào dịp tết nguyên tiêu nhưng món chè này được nhiều người yêu thích và dần phổ biến, trở thành món ăn vặt trong cuộc sống hằng ngày. Với nguyên liệu từ đậu đỏ, hạt sen, viên trôi nước nhỏ cùng nguyên liệu đặc biệt là cơm rượu nên chè tửu nương không chỉ có vị ngọt mà còn kèm vị nồng đặc trưng khó lẫn với nhiều loại chè khác.
 

Mì hoành thánh SanXian
 
Đến Thường Châu mà không thưởng thức mì hoành thánh là một thiếu sót vô cùng lớn. Bởi món mì ở đây được nhiều người nhận xét là có vị rất riêng không lẫn với món nào khác ở Trung Quốc. Phần nhân là hỗn hợp của tôm, cá, thịt heo xay nhuyễn trộn lẫn với nhau; nước dùng kèm theo được nấu từ gà nên vị ngọt làm nên tô mì hoành thánh không cưỡng lại được.
 

Đã đến với Thường Châu, Giang Tô thì hãy lưu ngay vào danh sách các món ăn trên nhé. Bởi mang trong mình sự hấp dẫn và đặc trưng của phương Nam Trung Quốc, ẩm thực Giang Tô có vị ngọt và thanh dịu, phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức.
 
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Helen Nguyễn 2018-01-26 Position ( Digital Content )

Tags        xone ,What's On ,Ăn Gì

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM