Mexico nằm giáp với Hoa Kỳ về phía Bắc, giáp với Guatemala và Belize về phía Đông Nam, phía Tây và Tây Nam thì giáp Thái Bình Dương, cũng chính vì thế mà nơi đây là một đất nước hội tụ về thiên nhiên đa dạng, cùng nền văn hóa vô cùng đặc sắc, mang nét ảnh hưởng của cả nền văn hóa bản địa và văn hóa Tây Ban Nha. Bên cạnh nét văn hóa trong phong tục tập quán, những món ăn của Mexico vẫn luôn được biết đến là rực rỡ, và cũng cay nồng. Đó có lẽ là sự kết hợp tinh túy giữa sự nóng bỏng của La tinh và sôi nổi của Châu Âu. Đến với Mexico vào một ngày nắng đẹp, đi dạo dọc những con phố qua các ngã tư, các tòa nhà cao tầng, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán ăn, cửa hàng bán gia vị, trái cây với những màu sắc sặc sỡ cùng mùi hương thơm có lúc thơm đậm, có khi lại thoang thoảng từ những gia vị quyện vào nhau.  
 

Bên trong một nhà hàng ở Mexico

Ở Mexico, bạn có thể thưởng thức những món ăn đường phố tuyệt vời như churros (một trong những loại bánh ngọt truyền thống được chế biến bằng phương pháp chiên giòn) và bánh tacos. Nhưng cái hay cái lạ ở đây là những đầu bếp đã sáng tạo thông qua việc sử dụng các thành phần truyền thống của Mexico như ấu trùng sâu, các loại thảo mộc như epazote (dầu được làm từ giun), pulque (thức uống có cồn làm từ mague lên men), giun maguey, và còn nhiều loại khác.
 

Gia vị được bầy bán tại cửa hàng
 

Một góc của cửa hàng gia vị
 

Gánh hàng rong bên đường
Nét quyến rũ từ những chiếc bánh truyền thống

Những món ăn được bày trí đẹp mắt tại nhà hàng Pujol hay Quintonil thật quyến rũ. Nhưng điều đọng lại trong du khách nhiều nhất về một Mexico với những món ăn hấp dẫn có lẽ là chiếc bánh cabeza taco tại Mercado. Đây giống như là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người dân bản địa, một món ăn truyền thống, dân dã, mà lại chế biến nhanh. Taco được làm từ thịt bò băm kết hợp với bơ xanh, rau xà lách và nước sốt sansal cay nồng. Hãy dùng tay trần để thưởng thức chiếc bánh tacos đúng kiểu của người Mexico bởi theo quan niệm của người dân nơi đây, việc dùng dao nĩa để thưởng thức món bánh truyền thống là một điều thiếu lịch sự với phong tục văn hóa.
 

Bánh taco
 

Bánh taco thông qua ống kính của du khách

Hãy thưởng thức chiếc bánh churros giòn rụm tại Churreria El Mor. Những chiếc bánh vòng tròn cuộn xoắn vào nhau, được chiên trong dầu và phủ lên bởi lớp đường cùng bột quế. Churros là sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của sữa, vị ngọt của đường hòa trộn với bơ; sau đó được đem đi chiên ngập trong dầu rồi vớt ra và lăn qua lớp bột quế, đường. Khi ăn, bạn chỉ cần chấm qua sốt chocolate. Hãy thử tưởng tượng một miếng bánh bạn vừa cắn nghe cái rắc với độ giòn tan, cảm nhận hương vị thơm thơm, ngọt ngọt của đường và chocolate.
 

Rổ bánh churros được bày bán trên đường phố
 

Bánh churros khi vừa được chiên xong, đang chờ để phủ lên mình lớp áo từ đường và bột quế
 

Khay bánh donut với nhiều hương vị và màu sắc
Bữa trưa ở Mexico, bạn có gì?

Thông thường, người dân bản địa ở Mexico sẽ dành cho những vị khách du lịch bữa trưa là những món ăn chế biến từ hải sản. Và cá ngừ sẽ là món cá được sử dụng nhiều nhất khi nói về hải sản tại đất nước này.
 

Bữa trưa từ hải sản, một đặc trưng của Mexico
 

Món khai vị trong bữa ăn của người Mexico

Nhiều người ví von ẩm thực của Mexico như vũ điệu của màu sắc và hương vị. Nét phóng khoáng trong văn hóa ẩm thực của người Mexico vẫn luôn được thấy trong những cách bày trí món ăn hay việc sử dụng dao nĩa như thế nào cho đúng cách.
 

Một góc bày trí trong nhà hàng Mexico
 

Món bắp nướng với sốt bí đỏ
 

Biển hiện tại Mexico

Đi dạo dọc theo những con phố, ta vẫn nghe đâu đó phảng phất mùi ớt cay nồng quyện cùng hương của những loại gia vị đậm mùi lan tỏa trong không khí. Chỉ thế thôi cũng khiến bụng ta đói cồn cào…
 
Nguồn ảnh: Karen (honestly yum)
 
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Helen Nguyễn 2017-06-05 00:00:00 Position ( Digital Content )

Tags       

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

login-facebook works!