Hà Nội vào những ngày cuối năm mang theo những đợt gió lạnh, sắc trắng của cành cúc họa mi như ngầm báo hiệu thời khắc chuyển mình sang năm mới. Sáng sớm mùa đông là những làn sương ẩn hiện, đâu đó là gánh hàng rong khắp ngõ hẻm. Trong cái khí trời lạnh ấy, nhiều người thường có cảm giác thèm ăn vặt vào những thời điểm trong ngày như gần trưa, xế chiều hay tối muộn.
 
Bánh đúc nóng (Minh Khai – 296 Minh Khai, quận Hai Bà Trưng)
 
Món bánh đúc hẳn không còn quá xa lạ với nhiều người bởi đây là loại bánh truyền thống cùng với bánh chưng, bánh dày… Thành phần chính từ bột gạo ở miền Bắc, miền Trung hoặc bột năng ở miền Nam với một số gia vị dân giã như lạc, vừng, tôm, thịt… Bánh đúc không chỉ được thưởng thức vào bữa sáng mà còn có thể trở thành món ăn vặt trong ngày hay đêm khuya. Vào mùa lạnh của Hà Nội, bánh đúc nóng được nằm trong danh sách yêu thích của nhiều người bởi cái độ sền sệt và luôn được giữ nóng trên bếp; khi có khách, chủ quán múc vào bát, thêm thịt băm nhuyễn xào với mộc nhĩ, rau ngò, hành phi rồi chan thêm chút nước mắm pha và phục vụ. Đây là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, mang đến hài hòa trong hương vị.
 

Đối với người Hà Nội, món ăn này không phải để ăn no, mà là để làm giảm bớt cái sự thòm thèm trong những ngày lạnh, có khi là tụ tập bạn bè tán ngẫu với nhau. Nếu bạn đang suy nghĩ về món ăn vặt chiều nay thì sao không thử thưởng thức bánh đúc nóng Minh Khai – 296 Minh Khai, quận Hai Bà Trưng. Đã hơn 20 năm nhưng quán bánh đúc này không ngày nào vắng khách dù cho ngày oi ả hay lạnh. Quán bán đầu ngõ nên chủ yếu là ngồi sát vỉa hè, nên thường khách đến đây hay mua về. Chén bánh đúc với đầy đủ thịt, mộc nhĩ, hành ngò đã mê hoặc bao tử của nhiều thực khách.
 
 
@linhmoon
 
Thịt xiên nướng (Hoàng Đức - 55 Chùa Láng, quận Đống Đa)
 
Thịt xiên nướng là một trong những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích và có sức quyến rũ với đa số thực khách dù bất kể thời gian nào trong ngày. Xiên thịt ít nhiều gắn với tuổi thơ giờ tan trường, cứ đi qua hàng thịt là không tài nào cưỡng lại cái sức hút thơm ngây ngất. Miếng thịt béo ngậy, hương thơm từ nước sốt ướp như mật ong, ngũ vị hương, mỗi hàng sẽ lại có công thức riêng làm nên thương hiệu của mình.
 

Cứ thường vào lúc xế chiều là quán thịt xiên nướng cư ngụ tại 55 Chùa Láng, quận Đống Đa lại tấp nập người đến thưởng thức. Theo chia sẻ của nhiều thực khách, thịt ở đây mềm thơm, ướp vừa vặn. Khi phục vụ, xiên thịt sẽ được phun sẵn tương ớt và sốt mayo, nên nếu bạn không ăn cay được thì hãy lưu ý với nhân viên phục vụ nhé.
 

Bánh chuối, ngô, khoai (Chè Bà Tóc Bạc – C2 Ngõ 34A Trần Phú, quận Ba Đình)
 
Các loại bánh chuối chiên hay khoai lang chiên… đều được nhiều người yêu thích từ người trẻ cho đến các cụ già. Với nguyên liệu đơn giản, từ quả chuối sứ, lăn qua bột rồi cho vào chảo dầu chiên lửa lớn đến khi vàng giòn là ta đã có ngay món bánh chuối nóng hổi. Với đặc điểm lớp vỏ giòn nhưng dày bột nên để lâu sẽ bị mềm. Cũng chính vì điều này mà càng khiến món ăn được săn lùng nhiều trong những ngày trời lạnh.
 

Đi từ đường Trần Phú vào ngõ 34A, ta sẽ bắt gặp hàng chuối chiên nhỏ được nhiều người quây quần lại vừa ăn vừa trò chuyện với nhau. Bà cụ mở quán ở đây cũng tầm chục năm rồi, tóc bà cũng bạc trắng gần hết nên những thực khách ghé đây vẫn thường gọi vui hàng chè Bà Tóc Bạc. Ngoài bánh chuối, bánh khoai, bà còn bán thêm vài ba loại chè như đỗ đen, đỗ xanh, sen, bắp với cách nấu cổ truyền nên ăn mát mà không quá ngọt. Hạt đậu mịn mà không bị sượng, nước chè thì ngọt lịm nhưng không quá gắt của đường.
 

Bánh trôi Tàu (101 Đội Cấn, quận Ba Đình)
 
Vị ấm nồng của món bánh trôi tàu nhẹ nhàng len lỏi vào danh sách những món phải thưởng thức của người Hà Nội vào mùa đông. Một chén bánh trôi khoảng 2 viên bánh cỡ lớn (nhân đậu anh xay nhuyễn hoặc vừng đen xay), trứng gà, đậu phộng, dừa tươi, nước đường với gừng cùng một lớp nước cốt dừa mỏng phía trên. Mọi nguyên liệu đều được lựa chọn thật khéo để hòa quyện lại tạo nên hương vị khó cưỡng với người dùng.
 
 
@linhchimm
 
Nằm ngay trên mặt tiền đường Đội Cấn, quán bánh trôi tàu của chị Hằng đã khá quen thuộc với nhiều thực khách. Chén bánh ở đây có 3 viên bao gồm 2 loại nhân là đậu xanh và mè đen, nước đường ngọt lịm mà lại thơm mùi gừng, làm cho người thưởng thức ấm lòng hơn vào những ngày lạnh giá. Bánh được làm ngay tại quán, từng công đoạn từ lúc nặn cho đến khi ra thành phẩm phục vụ khách. Nhiều người nói gới nhau rằng đang chạy xe trên đường mà có chén bánh trôi tàu nóng mềm, thơm ngọt, có chút vị gừng ấm bụng thì thật là thích trong những ngày se lạnh cuối năm.
 
 
@phuongmai178
 
Hà Nội vào những ngày giao mùa thường mang theo những đợt gió lạnh, làm ta đôi khi cảm giác như đói bụng, thòm thèm những món ăn nóng hổi. Nếu đang như vậy thì sao không thử một số món trên để làm ấm người trong tiết trời se se lạnh nào.  
 
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Helen Nguyễn 2017-12-26 Position ( Digital Content )

Tags        xone ,What's On ,Ăn Gì

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM