Trà sữa, món đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích và săn lùng. Nhắc đến trà sữa thì chắc chắn Đài Loan là đất nước được nghĩ đến đầu tiên, và được xem như là cái nôi sản sinh ra những thương hiệu trà sữa nổi tiếng khắp khu vực Châu Á hiện nay. Bắt nguồn từ một người bán trà rong, vì để cạnh tranh với những quán trà khác và thu hút thêm khách hàng là những người trẻ, nên bà đã nghĩ ra việc tạo nên một loại đồ uống mới như việc cho sữa và trà của mình hay thêm hương vị trái cây vào bình trà. Cũng chính từ đây mà trà sữa bong bóng ra đời tại Đài Loan. Nhưng vì sao lại gọi là trà bong bóng? Vì những lớp bọt được tạo nên khi lắc trà và sữa chung với nhau. Theo một số người khác lại cho rằng, phải đến những năm đầu thập niên 80, khi một nghệ nhân trà Liu Han Chieh thử nghiệm cho những viên đường caramel còn sót lại trong nồi của mình vào ly trà sữa cho khách trong cuộc họp thì ngay lập tức nhận được sự thích thú từ những vị khách; từ đây là lúc mà trà sữa trân châu ra đời. Cứ mỗi năm, sẽ có rất nhiều cửa hàng được thành lập và mở rộng kinh doanh ngay tại hòn đảo xinh đẹp này. Chính vì thế mà nếu đến Đài Loan, chúng ta sẽ không khỏi ngạc nhiên vì độ phát triển và phổ biến của trà sữa ở đây, từ những cửa hàng trong các khu trung tâm mua sắm, các khu chợ đến những quán trà sữa vỉa hè. Nếu đã đến Đài Loan, tội gì không săn lùng những cửa tiệm trà sữa được các bạn trẻ check – in nhiều.
 
50 Lan
 

Thương hiệu 50 Lan là một trong những chuỗi trà sữa lớn và dành được sự tin tưởng của những người dân địa phương ở Đài Loan. Tuy menu của tiệm không nhiều món, nhưng hương vị và chất lượng ở đây luôn được đảm bảo. Theo kinh nghiệm của các bạn trẻ hay ghé mua, trà sữa trân châu là món đứng đầu trong danh sách bán chạy nhất, với hạt trân châu nhỏ, khi ăn thì dai giòn, nhai rất thích.
 

@jia mach

 
 
Nhiều bạn trẻ check in khi đến thương hiệu trà sữa nổi tiếng 50 Lan. @helly.tr
 
Vị trí á quân trong danh sách được ưa chuộng là trà sữa sương sáo, món thạch mềm, khi uống như tan ra ngay trong miệng. 50 Lan thường được tìm thấy tại các khu dân cư và khu du lịch, chợ đêm như chợ đêm Sĩ Lâm, Tây Môn Đính… với mức giá tầm trung bình, từ 40 – 60 Đài tệ.
 
TenRen’s Tea
 
Ten Ren là thương hiệu trà sữa lâu đời nhất ở Đài Loan, xuất hiện vào những thập niên 50. Trà ô long được biết đến là món trà đứng đầu trong danh sách dòng sản phẩm được mua nhiều nhất, bởi trà sấy nguyên chất, không thêm hương liệu nào khác. Theo kinh nghiệm của cả người dân bản địa và du khách thì hãy thưởng thức trà sữa ô long 913 (913 King’s Oolong milk tea), vì hương vị ở đây không giống với bất kì loại trà sữa olong mà bạn đã từng thưởng thức ở Việt Nam.
 

 @joemerito
 
 
Các kệ hàng bán sản phẩm trà sấy
 
Ngoài trà ôlong đặc trưng tại tiệm thì còn có nhiều loại trà trái cây khác, có khi là đậu đỏ, hay hương matcha cũng được nhiều người chọn lựa. Tuy giá ở đây được đánh giá là khá cao so với mặt bằng của trà sữa tại Đài Loan nhưng chất lượng thì lại rất ngon, mê hoặc bao tử của nhiều người.
 

Ngoài trà sữa, TenRen còn có nhiều món nước khác

 
 
Kem tại TenRen’s Tea. @foodbasketph
 
Trà sữa ông Trần
 
Nằm trên con phố đông đúc, gần trạm tàu GongGuan, đối diện trường học Đài Loan, quán trà sữa ông Trần được nhiều người gọi vui bằng cái tên Tiệm trà sữa không bao giờ vắng khách, bởi theo những người buôn bán gần xe trà sữa của ông ước tính mỗi ngày bán ra hơn 1000 ly, có khi nhiều hơn vì họ luôn thấy những hàng dài người nối nhau chờ mua trà sữa. Nếu đến đây, nhiều người sẽ thấy nản vì nghĩ xếp hàng dài vậy thì lâu mới đến lượt mình, nhưng yên tâm là người bán rất chuyên nghiệp và thao tác nhanh thoăn thoắt bởi mỗi người một khâu nên chẳng mấy chốc mà bạn sẽ mua cho mình được ly trà sữa yêu thích.
 
 

Món ruột của quán là trà sữa hạt trân châu được làm từ đường mật nên rất dẻo, thơm, vị ngọt vừa. Trước khi thưởng thức, hãy nhớ lắc đều vì sữa khá béo làm át vị trà nên nếu không lắc, bạn sẽ không còn cảm nhận được hương trà thơm trong món nước. Một ly giá tầm 35 Đài tệ, chính vì thế đây được xem là địa điểm quen thuộc của sinh viên trường Đại học Đài Loan gần đó.
 
Lattea
 
Nằm trong 1 con đường nhỏ ở chợ đêm Sĩ Lâm, một chợ đêm lớn nhất ở Đài Bắc, quán nổi tiếng với món trà xanh phủ lớp bọt sữa. Ở Việt Nam, chúng ta quá quen thuộc với loại bọt sữa này ở những thương hiệu trà sữa nổi tiếng, có thể đó là vị béo ngọt. Lớp bọt kem sữa này bắt nguồn từ nước Ý. Vị béo béo, thơm thơm, vừa ngọt vừa mặn tạo nên một sự khác biệt rất lớn so với trà sữa truyền thống. Khi thưởng thức lớp kem sữa này, chúng ta nhất định không được dùng ống hút, mà phải dùng môi cảm nhận cái mịn của bọt sữa, rồi từ từ mới đến cảm nhận vị của trà sữa bên dưới.  
 
 

Món trà xanh bọt sữa nổi tiếng ở Lattea. @sunghavocado
 
Nhưng nếu đến Đài Loan, hãy thử trà và kem của Lattea, bạn sẽ có cái nhìn khác biệt hoàn toàn. Đó là vị kem mặn, không ngọt nên ăn không bị ngán. Cũng theo kinh nghiệm của nhiều bạn trẻ, đến Sĩ Lâm là phải thưởng thức Lattea, nếu không thì không gọi là đã dừng chân tại đây. Tuy nhiên, có một điều lưu ý nhỏ là vị trà nguyên chất nên hơi đắng, với nhiều người mê uống trà thì không sao, nhưng nếu không quen, hãy chọn lượng đường nhích hơn với lượng đường bình thường để thưởng thức.   
 

Sự khác biệt của trà sữa Đài Loan và Việt Nam
 
Trà sữa Đài Loan thường được làm vừa vị, dễ uống nên khi mua, bạn chỉ cần gọi mức đường đá bình thường là được; nhưng ở Việt Nam, trà sữa tùy từng tiệm sẽ có làm ngọt hay nhạt, chính vì thế mà bạn khi gọi món hãy nói thêm lượng đường, đá tùy vào khẩu vị của mình.
 

Nếu đến Đài Loan, bạn có thể sẽ choáng ngợp vì ngoài vị trà truyền thống, ở đây còn có cả trà xanh, trà đen, trà Oolong, bí đao, Guanyin và nhiều loại khác. Do vậy, hãy lưu ý gọi đúng vị trà mà bạn muốn uống. Sữa cũng có 2 loại là bột béo – đậm đà và sữa tươi thanh - thơm; còn ở Việt Nam chủ yếu là sữa béo, đậm ngọt.
 

 
Dùng kèm với trà sữa là trân châu, topping. Đối với món ăn kèm này cũng phân ra nhiều loại như hạt to thường dẻo, dai và ngọt, còn hạt bé là giòn. Bên cạnh đó là topping với những loại thạch hoặc bánh pudding.
 

​@nglam.711 
 
Trà sữa vẫn luôn là thức uống được tìm thấy khắp nơi ở hòn đảo Đài Loan xinh đẹp. Dĩ nhiên là nếu bạn đã một lần đến với quê hương của món này thì đừng bỏ qua nó và hãy cho mình cơ hội nếm thử thật nhiều hương vị khác nhau, bởi mỗi tiệm đều có những cách pha chế của riêng mình tạo nên sự khác biệt độc đáo không quán nào giống quán nào.
 
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Helen Nguyễn 2017-08-25 00:00:00 Position ( Digital Content )

Tags        Xone Fm ,What's On ,Travel

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM