Thư giãn vào những ngày cuối tuần với bữa Brunch thật thư thái

Brunch là từ viết tắt trong tiếng Anh giữa Breakfast – Lunch. Đây là sự kết hợp giữa một bữa ăn trễ hơn buổi sáng nhưng lại chưa tới giờ ăn trưa. Đây quả thực là một bữa ăn dành cho giới trẻ khi lịch sinh hoạt với cuộc sống đô thị hiện đại, hay thức đêm và thức dậy trễ.
 

Một bữa ăn brunch cũng cần đầy đủ dinh dưỡng

Bữa ăn Brunch đã rất phổ biến ở cách nhà hàng trên khắp thế giới, chúng ta thường rất trân trọng thời gian nghỉ ngơi vào hai ngày cuối tuần. Sau một đêm thứ sáu vui chơi mệt nghỉ, sáng thứ bảy ngủ nướng thật đã lấy lại năng lượng. Không phải ngẫu nhiên mà người phương Tây thường coi trọng bữa ăn brunch, khoảng thời gian từ 10 giờ đến 12 giờ trưa để nạp một lượng thực phẩm sau cả một đêm dài với dạ dày trống rỗng.
 
Vậy bữa ăn Brunch là như thế nào ? 
 

Hãy bắt đầu bữa ăn bằng những món bánh mỳ thượng hạng
 

Ăn kèm với các loại thịt hun khói hấp dẫn
 
Brunch chắc chắn không có nghĩa là ghép cả lượng thức ăn buổi sáng và buổi trưa làm một rồi. Phương tây có câu nói : “ Hãy ăn sáng như một ông hoàng, ăn trưa như một thường dân và dùng bữa tối như một kẻ hành khất ”. Thức dậy muộn và vội vàng chuẩn bị bữa ăn chắc chắn không phải phong thái của một bữa Brunch, đây càng không thể là một bữa lót dạ cho qua bữa. Với tinh thần thật thoải mái, tận hưởng những ánh nắng ấm áp của ngày mới bên tách cà phê ấm nóng, hay tách trà thơm ngát trong không gian âm nhạc đầy tươi mới. Đó cũng là lúc dành thời gian chăm sóc bản thân hiệu quả nhất trong tuần.
 

Hoặc salami và pate

Tình thần bữa Brunch tạo cho bạn một phong cách sống chậm hơn, tận hưởng cuộc sống một cách rõ ràng hơn, đôi khi bạn bị cuốn vào guồng quay của công việc, của các mối quan hệ, của sự lo toan mà quên mất chính bản thân mình, chúng ta ăn uống vội vàng, quên mất hương thơm của từng giọt cà phê ra sao, từng vị ngọt mặn của từng món ăn. Tuy nhiên nếu ngủ dậy mà phải tự chuẩn bị một bữa brunch đúng điệu thì cũng khá phiền phức mà lại ngốn của bạn không ít năng lượng.
 
Trong một lần chia sẻ với đầu bếp của các khách sạn lớn có chia sẻ một bữa brunch ở Châu Âu thường bao gồm hàng chục món ăn khác nhau. Phần bắt đầu trước tiên không thể thiếu các loại bánh mỳ trắng và đen giàu dinh dưỡng hay một chiếc bánh sừng bò thơm ngậy, với các loại bơ, mứt, thịt hun khói lát mỏng, trứng cá ăn kèm… Hương thơm của bánh mì, béo ngậy của bơ mà vị ngọt nhẹ của mứt làm cho bữa sáng trở nên ngon lành hơn, dễ chịu hơn, các cơ quan vị giác cũng dần được đánh thức.
 

Tiếp đến là một số món khai vị nhẹ nhàng
 

Cách trưng bày các món ăn cũng làm bạn cảm thấy thích thú hơn với bữa ăn, dường như bạn đang thực sự thưởng thức một cuối tuần nạp lại năng lượng
 

Sau đó bắt đầu bằng một chút hải sản
 

Bạn có thể tưởng thức thêm một chút đồ nướng
 

Ví dụ như thịt cừu ăn kèm với khoai tây và nấm
 

Kết thúc bằng những món tráng miệng đầy hấp dẫn
 

Hoặc những chiếc bánh cup cake vô cùng sáng tạo, chắc hẳn tuần làm việc tới của bạn cũng vui vẻ và nhiều ý tưởng hơn
 
Nếu bữa Brunch của bạn kéo dài đến quá trưa bạn cũng có thể cho đấy là một bữa buffet muộn thật đặc biệt, lượng dinh dưỡng trong bữa ăn này có thể giúp bạn no đến chiều vì thực chất không ai tiêu thụ được lượng thức ăn như vậy vào buổi sáng tinh mơ nhưng bạn đừng quá quan tâm vì ngày cuối tuần bạn có dư giả thời gian dành cho bữa ăn và trò chuyện cùng bạn bè và gia đình.
 

Hãy nhớ chiều chuộng bản thân nhiều hơn trong những bữa ăn
 
Hiện nay tại nhiều Thành phố lớn cũng có nhiều kiểu ăn brunch, hầu hết các nhà hàng đều phục vụ brunch theo dạng buffet, giống như một bữa tiệc giao thoa giữa nhiều nền văn hoá.
 
Dùng bữa brunch như thế nào ?
 
Bạn có thể tận hưởng một bữa ăn đậm chất Châu Á, với sushi cuộn tươi ngon, hàu tươi sống béo ngậy trong muối tiêu chanh pha chút mù tạt.
 

Cách khác bạn có thể bắt đầu với những chú hàu béo ngậy, một chút mù mạt và chanh tươi
 

Hải sản nướng
 
 
Sáng chủ nhật cơ thể bạn vẫn còn một lượng cồn nhất định từ đêm hôm trước, uống một chút sâm panh với hải sản cũng không sao nhé

 
 
Tiếp tục với những món ăn nhẹ nhiều rau củ
 

Và dimsum nhẹ
 

Sushi tươi với các loại cá sống tuyệt hảo
 
Hay Dinsum được chế biến một cách mới mẻ hơi hướng fussion ( phong cách nấu món ăn kết hợp giữa truyền thống và một chút sáng tạo ) không quá nặng bụng mà vẫn đủ dinh dưỡng. 
 

Hoặc các loại mỳ ramen đầy đủ chất dinh dưỡng và nước dùng ấm nóng rất tốt để hồi phục sức khoẻ
 

Sự lựa chọn món ăn Á cho bữa Brunch cũng đầy hứng thú
 

Đương nhiên đừng quên kết thúc bữa ăn bằng một món tráng miệng ngọt ngào nhé
 
  • Cảm ơn  khách sạn Le Meridien, nhà hàng Latitude, Bamboo Chic, Lastest Recipe đã cũng cấp thông tin
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Hồng Anh Trần 2017-03-03 00:00:00 Position ( Digital Content )

Tags       

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM